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L’ITAB est un organisme de recherche appliquée et acteur majeur de la recherche en AB. Il produit des connaissances sur les systèmes agri-alimentaires biologiques, partage les savoirs et apporte son expertise au service de l’ensemble des acteurs de la filière.
En 2021, l'ITAB est soutenu par le Ministère en charge de l'agriculture, le Ministère en charge de l'écologie, l'Europe, l'Agence Française de la Biodiversité, l'ANR, FSOV, la Fondation de France, ... le Réseau Rural Français, le FEADER, la Fondation Nina et Daniel Carasso, France Génétique Elevage
